Koulè wouj violèt lay se tou yon varyete lay pi popilè nan peyi Lachin.
Lay koulè wouj violèt ak lay blan gen diferans nan aparans, gou, itilizasyon ak valè nitrisyonèl.
• Aparans ak gou. Dan lay lay koulè wouj violèt yo anjeneral plis gra, ak ji relativman ti kras, men sant la pikant se fò. Lay lay blan lay yo relativman piti, men yo gen plis juicy, gou a pikant pa tèlman fò, ak kèk menm gen yon ti santiman dous.
• Objektif. Akòz gwo sant pikant nan lay koulè wouj violèt, li se apwopriye pou brase-fri oswa asyèt ki bezwen yon gou pi lou ogmante parfen nan asyèt yo. Lay po blan gen anpil dlo ak pikant ki ba, ki apwopriye pou manje kri oswa fè manje ki bezwen manje dirèkteman, tankou lay marinated.
• Valè nitrisyonèl. Lay koulè wouj violèt ak lay blan jeneralman gen eleman nitritif ki sanble, men lay koulè wouj violèt gen plis antosyanin, pandan y ap lay blan gen pi wo Selenyòm.
Lay koulè wouj violèt se pi popilè pou dan lay gra li yo, juicy, rich sant pikant, ak pile nan labou san yo pa chanje gou li yo. Li se pa sèlman yon séchage nourisan, bon gou ak bon gou, men tou, bon legim ke moun renmen manje.
Baj popilè: lay koulè wouj violèt-po, Lachin founisè lay koulè wouj violèt, faktori
