Chajman nan pwodwi lay tou jwe yon wòl trè enpòtan nan pwosesis transpò a tout antye.
Pandan transpò a nan lay, pwen sa yo bezwen peye atansyon a asire fraîcheur li yo ak bon jan kalite:
1. Kontwòl Tanperati: Lay yo ta dwe kenbe nan yon tanperati ki ba pou ralanti aktivite respiratwa ak metabolik li yo ak pwolonje peryòd prezèvasyon li yo. Ranje tanperati ideyal la se 0 degre a 4 degre.
2. Jesyon imidite: Kenbe imidite apwopriye trè enpòtan pou anpeche lay pèdi dlo. Ou ka vlope lay ak yon sèvyèt mouye oswa vlope plastik pou kenbe li idrate.
3. Evite domaj mekanik: Nan pwosesis la nan manyen ak transpò, ou ta dwe okipe li ak anpil atansyon pou evite ke yo te prese oswa fè kolizyon ak lay diminye domaj mekanik.
4. Bon vantilasyon: Asire ke gen ase sikilasyon lè nan pake a pou anpeche lay akselere gate akòz mank oksijèn.
5. Evite limyè solèy la dirèk: Lay ta dwe evite ekspoze dirèk nan solèy la pou evite akselere pwosesis aje li yo. Ou ka itilize materyèl parasol oswa mete yo nan yon kote ki fre.
6. Transpò rapid: diminye tan transpò a otank posib epi redwi tan vwayaj la pou kenbe fraîcheur lay.
7. Kondisyon sanitè: asire pwòpte ak ijyèn machin transpò ak materyèl anbalaj,
Yo nan lòd yo anpeche kontaminasyon bakteri.
8. Tretman pre-refwadisman: Anvan transpò, tanperati lay ka redwi a ranje tanperati ki nesesè pou transpò.
Baj popilè: gwo sak lay blan, Lachin gwo sak founisè lay blan, faktori
