Metòd prezèvasyon tapi an. Vlope lay la ak yon kabann pou asire ke pa gen okenn twou vid ki genyen epi izole li nan limyè solèy la ak lè. Metòd sa a ka konsève lay la pou twa mwa.
Metòd refrijerasyon frijidè. Kale lay la, kenbe sèlman yon kouch po ekstèn, Lè sa a, mete l nan yon sache fre-kenbe, retire lè a nan sak la, epi refrijere li nan frijidè a. Li kapab tou estoke pou twa mwa.
Metòd prezèvasyon sak sele. Mete diri a lay koupe nan yon sache sele, plati li otank posib epi sele li. Metòd sa a se pratik pou depo ak itilize.
Metòd depo sele lwil oliv. Seche imidite diri a lay, mete l nan yon veso, vide ase lwil oliv pou kouvri lay mens la, apresa sele epi refrijere nan frijidè a. Metòd sa a ka kenbe diri a lay pou apeprè 30 jou.
Metòd depo sèk. Mete lay kase a nan yon sache plastik, peze lè a epi sele li. An menm tan an, ou ka ajoute sèl, jenjanm, te, ak soda boulanjri vlope nan tisi nan sak la pou pwolonje tan an depo.
Ka sele metòd prezèvasyon. Sèvi ak krich sele pou estoke lay, regilyèman enspekte epi retire pati ki domaje, kouvri pou kenbe konsantrasyon oksijèn sèk ak ba, epi anpeche pouse.